Entrada:
FLAN DE ESPINAFRE
Ingredientes: 2 maços de
espinafre, 1 queijo tipo Minas, 1/2 copo de leite, 4 ovos, sal, pimenta, queijo
tipo parmesão.
Preparo: Separe as folhas de espinafre, cozinhe-as por
2 min em água salgada, escorra e pique.
Numa tigela bata os ovos, junte o
queijo Minas (ralado grosseiramente), o leite e o espinafre picado. Junte
pimenta e verifique o sal. Despeje a mistura em forma refratária untada (ou em ramequins), polvilhe o queijo tipo
parmesão e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) até dourar (aprox. 30’ ) . Sirva em fatias grossas. 6 a 8 porções.
Prato
Principal:
SALMÃO NO PACOTE
Ingredientes: 4 postas de
salmão de 200g (ou filé), tomate, azeite de oliva, cheiro verde, sal, pimenta.
Preparo: Temperar
individualmente as postas de salmão dos dois lados com sal e pimenta. Colocar
cada posta no centro de um pedaço de papel alumínio. Cobrir a posta com tomate
sem semente, cortado em tiras, salpicar com o cheiro verde e regar com azeite
de oliva. Fechar bem o papel alumínio e levar ao forno médio (180ºC) por cerca
de 20min. Servir “no pacote”. Acompanha:
batata vapor. (4 porções)
Sobremesa:
TORTA DE DOCE DE
LEITE
Ingredientes: 8 ovos, ½ kg
de nata, ½ kg de doce de leite, ½ pacote de bolacha “Maria” de chocolate triturada no liquidificador, 8 colheres de
sopa de açúcar.
Preparo: Bater as 8 claras
com 1 colher de açúcar, até ficarem bem firmes. Reservar. Bater as 8 gemas com
7 colheres de açúcar. Juntar o doce de leite, misturando bem. Após, juntar a
nata e misturar delicadamente. Juntar as
claras batidas ao creme, misturando delicadamente.
Montagem: Em forma de abrir, colocar primeiro uma camada
bem rala de biscoito triturado, seguido de uma camada de creme. Assim, fazer
camadas alternadas, terminando com uma camada de biscoito triturado. Levar ao
congelador. (20 porções)
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